Bio-Dinkel-Pizzamehl

Beschreibung

Bio Dinkel-Pizzamehl aus regionalem Anbau

Verwendung: Pizzateig, italienisches Feingebäck, aber auch sehr gut für Spätzle und ähnliches geeignet

Ein besonders kleberstarkes helles Bio-Dinkelmehl. So sind Teige aus diesem Mehl besonders weich und dehnbar.

Bei der Teigverarbeitung mit Dinkel sollte man darauf achten, den Teig sanft und kurz zu kneten und etwas mehr Flüssigkeit zuzufügen als bei Weizenmehlen.

Dinkel ist ein Spelzweizen.

Kühl und trocken lagern.

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen immer gut durcherhitzt werden.