Mühlen Online Shop – für jedes Backwerk das richtige Mehl
Unsere Mehltypen
Was sagt die Typenbezeichnung aus?
Je höher die numerische Bezeichnung desto dunkler ist das Mehl und umso höher ist der Mineralstoffgehalt. Beim Vollkornmehl wird die ballaststoff- und mineralstoffreiche Schale mit vermahlen.
Dinkelmehl
Dinkelkörner zum Selbermahlen und eingeweicht als Salatkörner
812 hell für Feingebäck, Kuchen, Torten, Weißbrot
1050 mittel das „Mittlere" für Mischbrote und herzhafte Kuchen
Vollkorn zum Brotbacken und für Kleingebäck
Dinkelschrot für Brei, ins Müsli und zum Brotbacken
Dinkelgrieß für Grießnockerl, Auflauf, Brei und als Suppeneinlage
Dinkelgrießler (Dunst) das „griffige" Mehl für Spätzle, Strudel und Mürbgebäck
Dinkelreis (Dinkelgraupen) der geschmackvolle Ersatz zum Naturreis
Weizenmehl
550 hell für Feingebäck, Kuchen, Torten und Weißbrot
1050 mittel das „Mittlere" für Mischbrote und herzhafte Kuchen
Vollkorn zum Brotbacken und für Kleingebäck
Wiener Grießler (Dunst) das „griffige" Mehl für Spätzle, Strudel und Mürbgebäck
Roggenmehl
815 hell für helles Roggenbrot und "bayerisches" Schmalzgebäck
1150 mittel das klassische Brotmehl für Roggen- und Mischbrote
Vollkorn für Vollkornbrote und dunkle Mischbrote
Roggenschrot zum Brotbacken
Mehl direkt von der Mühle online kaufen
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